Vinárstvo Sivko

Vinárstvo Sivko je malé,rodinné "butikové" vinárstvo z Modry-Kráľovej, kde víno nie je len produktom, ale rodinným dedičstvom a životným štýlom, ktoré stavia na úcte k tradíciám a prírode. Svojou filozofiou a prístupom sa radia medzi výrobcov, ktorí kladú dôraz na pôvod hrozna a osobný kontakt so zákazníkom. Ich príbeh sa začal v malej garáži v Limbachu, odkiaľ sa presunuli do historickej pivnice v Modre.

Hospodária na približne 4 hektároch vlastných viníc v modranskom a limbašskom chotári. Vinice pestujú v ekologickom režime (integrovaná produkcia), čo znamená minimum chémie a snahu o zachovanie krajinného rázu regiónu. Kombinujú tradičné postupy (ako je dozrievanie v sudoch) s modernými technológiami. Ich vína sú známe svojou odrodovou čistotou a "terroir" charakterom typickým pre Malé Karpaty.

V ich portfóliu dominujú odrody ako Veltlín zelený, Pesecká leánka, Kerner, Rizling vlašský, Chardonnay a zo slovenskej klasiky novovysadený Dunaj.