Fedor Malík a syn

Príbeh vinárstva
Fedor Malík a syn

Možno vás to prekvapí, ale vynikajúce šumivé vína vyrábajú aj Malokarpatskí vinári a to rovnakou "méthode traditionnelle" ako vo francúzskom regióne Champagne. Patrí k nim aj vinárstvo Malík a syn. Orientuje sa predovšetkým na výrobu prémiových tichých a šumivých vín, z vlastného hrozna z prvotriednych modranských honov. Vína z tohto vinárstva sú určené pre náročných ľudí, ktorí vo víne hľadajú príbeh, myšlienku a charakter. Ak sa vyberiete k Malíkovcom na ochutnávku, čaká vás slovenské Toskánsko. Vinárstvo sídli v neorenesančnom dome na námestí v Modre, ktorý rodina kúpila v roku 2010. Objekt získal v tomto roku ocenenie za príkladnú obnovu v regióne. Na ochutnávke môžete stretnúť profesora Fedora Malíka, s ktorým je spojená sláva a cveng malokarpatskej vinárskej oblasti a vína od sedemdesiatych rokov 20. storočia. Je to priekopník propagácie slovenských vín a tiež gurmán, výborný rozprávač i spisovateľ. Na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU založil pracovisko, ktoré sa venuje skúmaniu vína. Nuž a jeho syn Fedor ml. je fenomén svojej generácie ako inak po otcovi.